Trabzon’da 2010 yılında üretime başlanılan ve ismini bulunduğu mahalleden alan Yalıncak karpuzu, tat ve aroma bakımından öteki bölgelerdeki karpuzlardan farklılık arz ediyor.
Yalıncak Karpuzu üreticilerinden Semih Sarı yaptığı açıklamada Yalıncak Karpuzu’nun artık Trabzon dışında da tanınmaya başladığını söyledi.
Sarı, “Kendimiz yetiştirip kendimiz satıyoruz. Yalıncak karpuzu yalnızca Trabzon’da değil öbür vilayetlerde de artık tanınır oldu. Alanlar şad tekrar alanlar tekrar alıyor. Tadını yemeden kimse bilemez. İşlerimiz şükürler olsun yeterli diyebiliriz.“ dedi.
“Hava kaideleri nedeniyle biraz gecikti”
12 yıldır Yalıncak Mahallesinde karpuz üretimi yapan İsmail Köksal Kotan ise bu sene havaların geç ısınması yüzünden Yalıncak Karpuzu’nun her yerde birebir anda hasat yapılamadığını söyledi.
Kotan “Temmuz’un birinci haftasında çıkan karpuz bu yıl biraz gecikti. Hava şartlarıyla düzgün gayret edebilen bu işi gördü. Biz de etmeye çalıştık fakat seramız olduğundan gücümüzü seraya harcadığımız için yetiştiremedik. Bu sene havalar pek ısınmadı. Haziran’ın 20’sine kadar havalar ısınmayınca bu türlü oldu. Evvelki yıllarda Temmuz ayının birinci haftasında hasata başlardık. Yaklaşık 13 yıldır bu işi yapıyorum ticari hedefli Trabzon’da birinci karpuzu üreten benim. Bu türlü bir dönem görmedim öncelikle hava şartları bakımından çok berbat geçti. Daima soğuk olunca fazla üretim de olmadı.“ diye konuştu.
“Bölgede yalnızca fındığa dayalı tarım yok”
Karpuz yetiştirenlerin giderek azaldığını da kaydeden Kotan, “Yalıncak karpuzu yetiştiricilik açısından azalıyor. Beşerler terleyerek emek vererek düşünmüyor. Yalıncak’ta her konutun bahçesinde çoklukla karpuz var. Hasebiyle bunların birden fazla hava şartlarının istenilen üzere olmaması nedeniyle bırakmak durumunda kaldı. Biz bu işi yaptıktan sonra Araklı’dan Fatsa’ya kadar bizi arayanlar oldu. Bölge genişledi yalnızca fındığa dayalı bir tarım olmadığını beşerler anladı. Bu sene hava şartları çok olumsuz oldu. Haziran sonuna hakikat karpuz çıkardı beklerdik orta ara keserdik oldu mu diye aromasını tamamladı mı diye. Tarlamızdaki karpuzların hasadına Eylül başlarız diye iddia ediyorum.“ diye konuştu.
