Et fiyatlarında artırım dalgası bilhassa son bir aydır asla durulmuyor. Hem kasaplarda hem de marketlerde kıyma ve kuşbaşı et fiyatları yüzde 10 ile 15 bandı aralığında zamlanıyor.
Sektör temsilcilerine nazaran, yıl sonuna kadar kıyma fiyatlarının kilogram başına 700 lirayı aşması bekleniyor.
Son altı aydır stabil seyreden kırmızı et fiyatları, kasım ayında yükselişe geçti. Kasaplarda kıymanın kilogram fiyatı 600 liradan 650-680 liraya, yerli dana kuşbaşı ise 600 liradan 700 liraya çıktı. Marketlerde ise kıyma fiyatları 350 liradan 420-450 liraya, ithal dana kuşbaşı fiyatları ise 490 liradan 550 liraya yükseldi.
ET FİYATLARI NEDEN ARTYOR?
Ulusal Et Kurulu, bu fiyat artışlarının birkaç temel nedeni var. Birinci olarak süt fiyatlarındaki düşüş nedeniyle süt ineklerinin erken kısma gönderilmesi, hayvan sayısında azalmaya ve hasebiyle et arzında bir gerilemeye yol açtığı belirtiliyor.
Ayrıca, yem fiyatlarındaki yüzde 70’lik artış, hayvancılık maliyetlerini kıymetli ölçüde artırıyor. Kış aylarının gelmesiyle birlikte hayvanların ahırlara alınması, yem tüketimini ve maliyetleri daha da yükseltirken, güç ve personellik masraflarındaki artışlar da kesim üzerinde ek bir baskı oluşturması da fiyat artışlarına neden oluyor.
Bu faktörler bir ortaya geldiğinde de kırmızı et fiyatlarındaki artışın önümüzdeki devirde devam etmesi öngörülüyor.